• * 可按用户特殊要求设计
• * 在同一条生产线上可生产不同的最终产品
• * 可生产出高质量的产品，保持营养物质
• * 可得到广泛的产品品种
• * 产量大，损耗小
• * 应用高技术节约能耗
• * 整个生产工序的监控系统
• * 形象、直观的显示，所有工艺参数打印

• *  板式杀菌机
• *  离心分离机
• *  均质机
• *  膜滤设备
• *  干酪槽
• *  干酪拉伸机
• *  干酪融化机
• *  干酪压机
• *   罐： 存储罐、加工罐、 混合罐、 发酵罐

硬质和半硬质干酪用乳经处理，加入某种特定菌种预发酵后，加入凝乳酶。凝乳酶的酶作用使乳凝固成固体胶冻状即为凝块，凝块用特殊切割工具切割成要求尺寸的小凝块——这是利于乳清析出的第一步。在凝块加工过程中，细菌生长并产生乳酸，凝块颗粒在搅拌器具下进行机械处理，同时凝块按预定的程序被加热，这三种作用的混合效果——细菌生长；机械处理；热处理——导致凝块收缩，使乳清自凝块中析出，最终凝块被装入金属的木制的或塑料的模具中，模具确定了最终产品干酪的外型。干酪经自重或通过向模具加压被压榨，在凝块加工中，凝块所受处理和最终压榨决定了干酪的特性。最后干酪经过浸膜，包裹和包装。

* Cheddar cheese契达

* Emmenthal cheese埃门塔尔 

* Gouda cheese高达

* Tilsiter cheese太尔西特

* Mozzarella cheese莫泽莱拉

* Blue veined cheese蓝纹干酪

* Camembert cheese卡曼贝尔

* Cottage cheese农家干酪

* Quarg夸克

* Processed cheese加工干酪